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淮北到云南旅游美食攻略-蓝天下,游动的美味!

大理的鱼非常有名,大体是因这儿水质及大理的烹调手艺吧。过去我不喜欢吃鱼,认为有一股泥腥味。但大理的鱼不一样,特别鲜美。有次吃到这儿的海稍鱼,好吃到丢了文雅,大块吃肉大碗喝汤。

宾川归于大理,这儿的鱼天然也不差。何况海稍鱼本来就是宾川名菜。海稍是宾川一个水库的姓名。产白鳞鱼,以肉质新鲜知名,因是水库里的鱼和本地水源做的这道菜,所以爽性以水库的姓名为这套菜命名。宾川海稍鱼知名度很大,在大理各县都以它为招牌菜,昆明也有做这道菜,可是没有大理那么正宗。吃这道菜最好去大理宾川县去吃,鱼非常的新鲜。地点在宾川县观音箐,离观音阁约一公里处龙王庙南行100米路东。

大理宾川的海稍鱼,比较其他当地的味道肯定两样。在宾川海稍鱼有两种做法,一种为酸辣,一种为清汤,一般一鱼两吃,一半酸辣,一半清汤,当然视人数多寡而定。无论是酸辣仍是清汤,鱼有必要是鲜活的,现杀现做,以确保肉质的筋道与新鲜。鱼一端上来,当即就闻到了了解又令人牵挂的味道,油黄的汤中,鱼肉和豆腐白白嫩嫩的,洋芋全部沉底,酸辣适可而止,鲜香嫩滑,让你的味蕾充沛得到满足。

海稍鱼除了做成酸辣口味的以外,还可以做成清汤口味的。煮清汤,特别考究佐料,炭烧辣椒,花椒,蒜泥,芝麻,淋上滚油,再放入味精,葱花,香菜等。吃的时分,盛一勺鱼汤倒进佐料碗里,把鲜美的鱼肉蘸着蘸水吃,那种原始而朴素的甘旨,在你的舌尖上不断的盘绕,香辣的海稍鱼味道浓,肉质细嫩,清汤的鱼鲜美,肉质清香,各具特色,宾川是个洁净的当地,那里的水、云、蓝天都是如此的纯真,那里的鱼,更是天赐的美食,除了吃鱼,那里还有螃蟹,螺丝,蜻蜓幼虫等都是可贵的甘旨,到那里必定要去尝一尝。

大理是一个美丽的当地,我一直都很喜欢这儿脚下的青青石板,头顶上那片片瓦砾的边沿,把天空勾勒成了波浪状,古城跟着韶光的脚步前行,一点点在改变。越来越像一个大市场,但它依然美丽。墙那儿的茶花在微风中收拾着自己,街道两旁的店肆琳琅满目白族的刺绣工艺品,让你感觉到一种日子的温文。

来到大理古城,不得不说一种甘旨,那就是大理鲫鱼。大理的饭馆一般是清丽婉约的白族小院,院中种有花树竹子,在这个当地品味鲫鱼,别有一番风味儿。鲫鱼端上桌,配料里面有豆腐、洋芋、西红柿、木瓜,里面洋芋特别多,辣味稍重,酸味少,配合着鱼肉简直鲜美无比。除了鱼肉外,最好吃的要数里面的洋芋了,洋芋吸收了鱼的甘旨,愈加的好吃。

大理的洋人街也有很多做这道名菜的当地,就是价格上有点贵。这儿的店家一般会举荐他们擅长的清汤鲫鱼,举荐说大理水质好鱼的肉质也好,而鲫鱼的鲜甜必定要清汤煮才华品味的完好,如果用酱焖或酸辣则会掩盖了鱼自身的好味道。上桌一看清汤鲫鱼汤色诱人,又特别搭配了绿色莴笋、橙色胡萝卜、白色豆腐,这些配料虽然平淡无奇,但不会“喧宾夺主”,让鱼的鲜香充沛得到开释。一盘乳白色清汤鱼,看起来还很色泽动听,夹一块鱼肉放入嘴中非常的甘旨。鱼肉自身一切的甜鲜是非常共同的。这个当地除了鲫鱼美食还有洋芋炒鸡块也非常的不错,酱黄色,味道浓,肉制香非常值得一吃。

大理至宾川

方案1:发车时刻:07:20-19:30每10分钟发一班、票价:25 车型:中级中巴、旅程:110、 结束:大理-宾川县

方案2:发车时刻:07:20-19:30每10分钟发一班、票价:25、车型:中巴、旅程:110 、结束:大理-宾川县

方案3:昆明自驾 4小时31分钟 约354.2公里、途经:安楚高速、楚大高速。